Uutiset

Monille meistä kahvi on kaikkien aikaisten aamujen perusruoka.Tämä klassinen kuuma juoma ei ole vain herkullinen, vaan se voi myös auttaa ruokkimaan tulevaa päivää.Jotta saat maukkaimman kahvikupillisen, merkittävä osa toimialasta on keskittynyt papujen paahtamiseen.Paahtaminen ei ainoastaan ​​luo vahvempaa makuprofiilia, vaan se myös parantaa kahvipapujen väriä ja aromia.Kuitenkin heti kun paahtoprosessi on ohi, happialtistus aiheuttaa sen, että kahvi menettää nopeasti makunsa ja lyhentää sen säilyvyyttä.Siksi hapen korvaaminen puhtaalla typellä "typpihuuhtelun" avulla kahvin pakkausprosessin aikana auttaa viime kädessä säilyttämään kahvisi tuoreuden ja maun.

Miksi puristettu typpi on välttämätöntä kahvin laadun ylläpitämiseksi?

Paahtamisesta haudutukseen typellä on keskeinen rooli kahvisi laadun ylläpitämisessä.Jos huomaat kahvipapujen tai jauhetun kahvin vanhenemista, se voi viitata siihen, että kahvi on pakattu ilman typen generaattoria.Tässä on muutama syy lisää, miksi elintarvikelaatuinen typpi on välttämätön täydelliselle kahvikupilliselle:

1. Kahvin bulkkisäilytys: Juuri paahdettuja kahvipapuja, joita ei ole pakattu heti paahtovaiheen jälkeen, voidaan säilyttää ilmatiiviissä siiloissa jopa kuukauden ajan.Nämä siilot puhdistetaan ajoittain typpikaasulla sen varmistamiseksi, että happipitoisuus on 3 % tai vähemmän ja tuoreus säilyy.Typpigeneraattori on sitten vastuussa jatkuvan typpikaasukerroksen toimittamisesta, kun pavut odottavat pakkaamista.

2. Kahvipakkaus: Samalla tavalla kuin typpeä käytetään vastapaahdettujen kahvipapujen säilytykseen, nykyaikainen pakkausprosessi huuhtelee kahvipapujen tai jauhetun kahvin pussit puhtaalla typellä.Tämä prosessi auttaa poistamaan happea ja kosteutta sisältä ja typpi ei reagoi kahvin tuottamiin öljyihin kuten happi.Typen käyttö tässä erityissovelluksessa takaa, että kuluttaja saa tuoreen ja maukkaan kahvipussin, vaikka tuote ostettaisiin päivinä, viikkoina tai kuukausina kahvin pakkaamisen jälkeen.Typpihuuhtelu pakkaamisen aikana auttaa myös kahvia säilyttämään tunnusomaisen arominsa.

3. K-kupit ja kahvikapselit: Sama typen huuhtelumenetelmä koskee K-kuppeja ja kahvityynyjä.Palkoilla voi olla pidempi säilyvyys kuin perinteisesti pakatulla kahvilla, koska tiiviisti suljetut kupit sisältävät enintään 3 % happea.Typpikaasun puhtausvaatimukset kaikissa huuhtelusovelluksissa voivat vaihdella välillä 99–99,9 % riippuen tietyistä tekijöistä, kuten käytetyn pakkauslaitteen tyypistä, huuhtelumäärästä pussia kohti ja paljon muuta.Vain paikan päällä oleva typengeneraattori pystyy toimittamaan vaaditun typen puhtauden kahvin pakkaamiseen joko pussissa tai pussissa.

4. Nitro-infuusiokahvi: Viime vuosina nitropitoisesta kahvista on tullut vakavien kahvin ystävien suosikkijuoma.Tunnetaan myös nimellä "nitro cold brew", kahvi valmistetaan ruiskuttamalla paineistettua typpikaasua tai typpi- ja CO2-kaasuseosta suoraan jäähdytettyihin kahvia sisältäviin tynnyreihin ja kaadetaan hanaan kuten olutta.Maku on tyypillisesti pehmeämpi ja vähemmän kitkerä kuin perinteisillä jääkahvilla, ja sen päällä on vaahtoava pää.